WE WANT SAKE

Votre cave à saké en ligne

       
Boisson traditionnelle venue du Japon, le saké est encore mal connu en occident. L'équipe de passionnés réunie autour de Wewantsake.com s'est donné pour mission de démocratiser cet alcool raffiné qui, tout comme le vin, s'apprécie tout au long du repas : en apéritif, en accompagnement de fruits de mer, de poissons, de viandes, de légumes, de fromages et même de desserts !

« VOUS AVEZ DIT SAKE ? »

« LE SAKÉ C'EST QUOI? »

C’est une boisson japonaise issue de la fermentation du riz, qui titre généralement entre 12° et 18° d’alcool, composée uniquement d’eau, de riz, de kôji (du riz colonisé par un champignon microscopique), et plus rarement d’alcool distillé pur. Le saké ne contient absolument aucuns sulfites ou autres conservateurs.

Sa température de dégustation se situe entre 5° et 55° Celsius. Traditionnellement, le saké est servi dans de petites coupes appelées « choko », mais il est tout à fait possible, et même souvent recommandé, de le servir dans des verres à vin lorsqu’il est bu frais ou à température ambiante.

Le saké est classé en différentes catégories, en fonction notamment du taux de polissage du riz, des ingrédients, de la méthode de fabrication : "junmai", "ginjô", "dai-ginjô", "genshu", "kimoto", etc. Les catégories peuvent se combiner entre elles.

Retrouvez toutes les informations sur les méthodes de fabrications, les catégories, le vocabulaire utilisé dans le monde du saké, etc. sur nos pages dédiées.

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LES RÉGIONS

Le climat, les variétés de riz, la qualité de l’eau, les traditions locales, l’histoire, etc. sont autant de facteurs qui influent sur les types de sakés fabriqués dans les différentes régions du Japon. Retrouvez toutes les régions d'origine de nos sakés et leurs particularités.

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LES PRODUCTEURS

La plus grande partie des 1400 maisons de saké de l'archipel sont riches d'une longue histoire, et nombreuses sont celles fondées il y a plus d'un siècle. Les brasseurs perpétuent les traditions transmises par leurs ancêtres, mais il savent aussi innover pour s'adapter aux nouvelles technologies et aux habitudes de consommation contemporaines. Découvrez tous les producteurs de nos saké.

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QUI SOMMES NOUS?

Basé en région parisienne, Wewantsake.com réunit une petite équipe de passionnés autour d'un projet commun : faire connaître l'authentique saké japonais au plus grand nombre. Plus qu'une simple boutique, notre site est aussi un espace où vous pourrez vous familiariser avec cette boisson relativement nouvelle en occident, mais qui se marie à merveille avec notre gastronomie.

 

De la sélection de nos produits à l'expédition de votre commande, nous nous imposons des règles strictes de rigueur et d'efficacité afin de toujours donner entière satisfaction à nos clients.

 

Une question? N'hésitez pas à nous contacter via le formulaire dédié en cliquant sur le bouton ci-dessous.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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