Connaissance du saké

Avec tous ses termes d'origine japonaise, l'univers du saké peut paraître un peu déroutant aux non-initiés. Il n'est pourtant pas nécessaire de maitriser la langue nippone : quelques connaissances de base vous suffiront pour comprendre les étiquettes et choisir les sakés qui vous plairont le plus ↓

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LES DIFFÉRENTES CATÉGORIES DE SAKÉ

"Junmai", "Ginjo", "Genshu", etc. : il est utile de connaitre les principales familles de sakés.

LA FABRICATION DU SAKÉ

Le processus de fabrication du saké est très particulier. Cette page fait la lumière sur les étapes qui mènent du grain de riz à la boisson alcoolisée.

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DÉGUSTER ET CONSERVER LE SAKÉ

Froid ou chaud, dans un verre à vin ou une coupe traditionnelle, le saké se déguste de diverse façons. Après ouverture, conservez le au réfrigérateur.

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LEXIQUE DU SAKÉ

Retrouvez sur cette page une liste des principaux termes utilisés dans le monde du saké.