LA MAISON KIYAMA

Région : Saga

Située à l’extrémité est de la préfecture de Saga à Kyûshû, la maison fut fondée au début de l’ère Meiji par une association de propriétaires terriens souhaitant brasser du saké. Plusieurs fortunes locales se sont ensuite regroupées pour produire du saké et en 1920, la société Kiyama Shôten fut créée.

Utilisant principalement de l’eau provenant du mont Sefuri ainsi que du riz local, il s’agit du saké le plus consommé de la région. Nous sommes une petite brasserie ne comptant que huit employés (dont quatre de la famille), nous occupant à la fois de la production, de l’étiquetage et de la livraison. Notre but est que nos sakés révèlent la grande saveur du riz.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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