LA MAISON MATSUURAICHI

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Région : Saga

Fondée en 1716, la maison Matsuuraichi produit du saké depuis plus de 300 ans à Imari, petite ville célèbre pour ses céramiques, fort appréciées depuis des siècles en Occident.

Le 18ème hériter et Toji (maître brasseur), pour qui l'essentiel repose sur de bons ingrédients travaillés à la main et en petite quantité, met en œuvre un savoir-faire ancestral, qu'il associe à de nouvelles inspirations afin de créer un saké authentique et adapté à son époque.