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LA MAISON NAKAO

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Région : Hiroshima

La Maison Nakao nait en 1871 dans la petite ville de Takehara, qui a beaucoup profité de l'essor de la marine japonaise, basée tout près de là. La brasserie se distingue par l'utilisation très minutieuse de levures développées et élevées sur place, alors que la plupart des autres brasseur font usage de levures standardisées achetées à des organismes extérieurs. Ces travaux de recherche ont porté leurs fruits puisque les sakés de la Maison Nakao ont été récompensés par de nombreux pris depuis les années 40 jusqu'à nos jours.