LA MAISON TENZAN

Région : Saga

La maison Tenzan fut fondée en 1875 dans la ville d’Ogi à Saga. Devant la brasserie s’écoule la rivière Gion, célèbre pour héberger le plus grand nombre de lucioles du pays. L’eau pure et fraîche jaillit pour sa part des flancs du Mont Ten. Cette eau, sans fer et riche en minéraux, est idéale pour le saké. Elle procure un saké aux saveurs profondes, robuste et avec une finale aiguisée.

En outre, depuis 1998, le regroupement des riziculteurs locaux en association autour de la recherche et de la culture du riz à saké Yamada Nishiki a permis d’accroître la qualité du riz. La maison continue à produire du saké de qualité grâce à son savoir-faire en la matière transmis de génération en génération. Elle fait aussi preuve de créativité dans l’innovation et dans l’amélioration de certaines méthodes en s’attaquant sans cesse à de nouveaux projets. Actuellement, les artisans travaillent par exemple sur la fermentation secondaire en bouteille qui procure un saké pétillant, en espérant ainsi développer les possibilités futures du saké japonais. « Préserver notre héritage tout en innovant» en veillant à garder une harmonie avec notre époque et avec notre clientèle, tel est le principe sur lequel repose la confection harmonieuse d’un bon saké selon Tenzan.

 

Lors du Kura Master de 2017, les trois sakés suivants sont entrés dans le top 10 et ont obtenu une médaille de platine: le Shichida junmai, le Shichida junmai ginjô et le Shichida junmai ginjô Omachi 50. Le Shichida junmai ginjô Omachi 50 a également reçu le Premier prix du président.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Large

choix

Livraison gratuite 

dès 90€

Qualité

Authenticité

Emballage

soigné

107409075_3284214131630826_8990995964978

©2020 par Wewantsake.com     01.48.85.62.98