Yaku Dou Kabto - Shôchû de lie de saké 32%

Yaku Dou Kabto - Shôchû de lie de saké 32%

Caractéristiques

Shochu exceptionnel confectionné en distillant la lie de saké (sake kasu) à l'aide d'un cuit-vapeur traditionnel en bois et d'un alambic en bronze. Il est vieilli au moins 12 ans en jarres en terre. Production très limitée de seulement 600 bouteilles par an. Le nez est complexe, sur le cacao, les flocons d’avoine, le riz cuit à la vapeur, l’amande grillée. Il est ample en bouche, avec un bel équilibre entre douceur et acidité. Bien prononcé, l’umami est rond et agréable. Une fin de bouche franche et sèche.


À déguster en digestif dans des verres à cognac.

 

Degré d'alcool : 32%

 

Conservation

Fermé : plusieurs années, à l'abri de la lumière

Ouvert : plusieurs mois, à l'abris de la lumière

    142,90 €Prix

    LA BOUTIQUE